طبعا لفائف البريازو موجودة في هايبر ماركت اللولو وطعهما يجنن
وتنفع في رمضان على الفطار كبديل للسمبوسه
وتنفع سناك جنب الغدا او كفطار جنب القهوة والشاي
حاجة كده طعهما مش بيتنسى
الطريقة
نقطع صدور الدجاج لشرائح ثم نصع عليها البهارات ورشتين زيت
ونضعها في الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية في الرف
السفلي نار من اسفل لمدة نصف ساعه او حتى تمام النضج
في هذه الاثناء نقطع البصل ونبشر الجزر والثوم
ونضع البصل في طاسه بها زيت زيتون على النار
وننقلبه حتى يذبل ثم نضع الثوم والجزر حتى ينضج
نضع صدور الدجاج المشويه وخليط الجزر
والبصل والثوم في الكبة ونفرمه جيدا
نعمل خليط البيضه مع اللبن لدهن اللفائف وللصق الجوانب
ثم نضع حوالي ملعقة كبيرة من المفروم داخل قطعه البف باستري
ثم نغلقها من جانب ونضع قليل من خليط البيض والحليب على طرف الجانب
لغلق الطرف الاخر جيدا ثم نرصه في صينية بها ورق زبدة مع ترك مسافه بينهم
كما هو موضح بالصور
نعمل شقوق بالقطر مائلة في اللفائف
ثم نضع خليط البيض والحليب بالفرشاه على اللفائف
ثم ندخلها في الفرن (محمي حوالي 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة في الرف الشبك الوسط على نار من اعلى واسفل في الفرن الكهربائي مع وضع اناء به ماء في الرف السفلي
بعد ان تبرد نضعها من الجنبين في المايونيز ثم البقدونس
كما هو موضح بالصور
وبالهنا والشفا
المقادير
ربع كيلو صدور دجاج حوالي قطعتين صدور متوسطين
نصف جزرة
بصلة متوسطة
ثلاث فصوص ثوم
عجينه بف باستري مربعه حوالي 20 حبه
استخدمت بف باستري الكرامه نتركها تفك كويس من التجميد
مايونيز
زيت
بيضه
ملعقة حليب
بقدونس
البهارات
ملح
فلفل اسمر
بهارات مسالا (بهارات تندوري مسالا) استخدمت بهارات من شان
كسبرة
