الطريقة
ننشف السمك كويس بعد ما يكون فك من الثلج بالمناديل
نضعه في صينية على شوايه مدهونه بزيت
كما هو موضح بالصور
حتى لا يصبح به ماء او زفارة بعد النضج
التتبيلة
نضع الثوم شرائح عليه زيت زيتون والبهارات والسميد والملح والليمون
بفرشاة ندهن وش وظهر السمك
على اعلى درجة حرارة 230 نشغل الفرن الكهربائي فوق وتحت
على الرف الاوسط
لمدة حوالي 20 دقيقة
حتى يصبح لونه محمر قليلا او حتى تمام السوا
نقدمة مع الزر والسلطة وبالهنا والشفا
المقادير
كيلو سمك فيليه مثلج
بهارات كمون بابريكا زعتر بري
ملح
ليمون
ثلاث فصوص ثوم
ملعقة سميد
زيت زيتون
شرائح الليمون وبصل اخضر للتزيين
