هذه الوصفة تكفي لعمل اتنين بيتزا سميكة قليلا وفي حالة الرغبة في عمل عجينة رفيعه يمكن تقسيمها على ثلاث بيتزات
طريقة التحضير
نبدا بالعجين
ننخل الدقيق ونضيف الملح والسكر والزيت
نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونقلبها حتى تذوب تماما
نضيفها على الدقيق
نبدا نخلطهم جيدا مع بعض حتى اختفاء الدقيق
ننقلها على طاوله ونرش عليها الدقيق ونبدا نعجن كويس جدا كذا مرة
حتى تصبح كتله واحدة ليس بها اي فراغات وطرية
نضعها في وعاء ونغطيها بشال ونضعها في مكان دافئ
نتركها ترتاح لمدة لا تقل عن ساعه وحتى تتضاعف كميتها
كل ما كان الجو المحيط دافئ سرعت عمليه التخمر وقللت مدة الانتظار
بعد التاخد من التخمر الجيد
نقسمها على 3 اقسام في حالة الرغبة في الحصول على بيتزا رفيعه
وعلى اتنين في حالة الرغبة في الحصول على بيتزا سميكه
بدا نفرد العجين بالنشابة
نقطع العجين على نفس شكل الصينية
نضعها في صينية مدهونه بطبقه خفيفة من الزيت
نبدا نحط الصلصة والجبنة والريحان وضفت كمان بسطرمة وعليها رشة زعتر بري
ويمكن وضعه بعد خروجها من الفرن
نتني الاطراف كما هو موضح بالصور
نتركها في الصينية لمدة 10 دقايق قبل وضعها في الفرن
ندخلها الفرن على درجة حرارة 230 درجة في الرف الاوسط لمدة 10 دقائق فقط
او حسب درجة التحمير المطلوبه
المقادير
العجين
كوبين دقيق متعدد الاستخدامات
واحد ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
من تمن لـ ربع كوب زيت وده على حسب طراوة العجين المطلوبه
لو محتاجين بيتزا مقرمشه يمكن الاستغناء عن الزيت او اضافة ملعقتين فقط
كوب ماء دافئ
الاضافات
جبنا فيتا
ريحان
بسطرمة
زعتر بري
صلصة استخدمت صلصة جاهزة وضفت عليها رشة كمون
زيتون اي نوع استخدمت كلاماتا
يمكن اضافة البصل والفلفل الرومي
