لعمل مربى الجزر للتزيين
نضع الجزر والسكر والليمون وملعقتين من الماء
على نار متوسطة حتى يصبح الجزر لين جدا
ثم نذوب الجيلاتين مع ماء حار
ونضيفه على الجزر وهذه الخطوة اختيارية
ولكن حتى يصبح مربى الجزر متماسكة جدا
وتبقى مدة اطول على سطح الكيك
وتحتفظ بشكلها عند تقطيع الكيك
الخطوات
نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
نضرب البيض والفانيلا والقرفة ثم نضيف السكر
نخلط المكونات بالخلاط جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ويذوب السكر تماما
ثم نضيف الزيت بالتدريج مع تشغيل الخلاط ثم الحليب والخل
ننخل الدقيق والبيكربونات والصودا
ونضيفهم على الخليط السابق بالتدريج مع التقليب اليدوي
حتى يختفي الدقيق
ثم نضيف الجزر المبشور
وعين الجمل اختياري
نقلب حتى يندمج الجزر تماما مع الخليط
في صينية مدهونه بالزيت والدقيق
او الزبده والدقيق او مدهونه بالطحينة فقط
نصب الخليط
وندخل الصينية الفرن في الرف الاوسط الشبك مع وضع الرف المعدني على الرف السفلي
ونشغل الحرارة من اسفل فقط مدة 40 دقيقة
نختبر النضج بخله حتى نتاكد من تمام النضج
نزين الكيك عندما يبرد بمربى الجزر ونضيف الجوز او عين الجمل فوقهم
وبالهنا والشفا
المقادير
كوبين جزر مبشور
كوب جوز او عين الجمل
يمكن وضعه مع الخليط ويمكن استخدامه للتزيين
ملعقة صغيرة خل او ملعقة صغيرة ليمون
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم او الصودا
كوبين دقيق
اربع بيضات بحرارة الغرفة
ملعقة كبيرة قرفة
ربع ملعقة فانيلا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
كوب سكر ناعم
نصف كوب حليب بحرارة الغرفة
نصف كوب زيت
مقادير مربى الجزر للتزيين
كوبين جزر مبشور
نصف كوب سكر
نصف ليمونه
نصف ملعقة صغيرة جيلاتين اختياري
